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#「化学調味料不使用」IV →Let’s新興宗教!

 3/30にガイドラインが策定となり、案どおり「化学調味料不使用」表示は使用禁止となりました。猶予期間は2024年3月末まで。
 悪い狐めは思うのでありますが。
 誰かがさ、「化学調味料を取ることは神の意志に反する」という宗教を立ち上げてくれないかな~。で、化学調味料が入っていない食品には、「その宗教に沿ってます」というマークをつけるのさ。いま、ハラルが表示できるってことは、「科学的食品表示」よりも「宗教の自由」のほうが強いってことだと思うから。これなら規制できないんじゃないかな。
 とかいうバカを思いついたから記事にしたミ^。^彡っ
# by as-o2 | 2022-05-08 23:52

#「化学調味料不使用」禁止しないで III~改定案は出たものの

「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン検討会」。 先日提出した「パブリックコメント」のまとめと、変更案が公表されました
 「パブリックコメント」のまとめ……【資料3】パブリックコメントにおける御意見 目次付[PDF:2.5 MB]という文書ですが……、私が提出した意見は、他の反対意見とまとめられてしまったようで、「あ!これ私のだ」というのが分かる載り方はしませんでした。
 改定案は出たものの。化学調味料不使用表示禁止反対の意見は、まったく採用されませんでした。困ったなぁ。猶予期間のうちに、自分が食べられるものを見つけておかないと、いかんですな。

『味の素』の『不味味(まずみ)』=Na論 など

 料理研究家のリュウジ氏の、『味の素』の後味の「変な味」はナトリウムだという主張。私が知る限り、2/17が2度目。
よく味の素をそのまま舐めて「舌がピリピリするからまずい」とかドヤ顔いう人いるけどそれは味の素のナトリウムから起きる脱水症状みたいなもんで塩舐めてもそうなるんです
よくわからん理由述べてないで「味が気に入らん!!」と言ってくれ

2021年12月11日

味の素を入れすぎるとナトリウム過多になるので口の中が脱水症状になり違和感を覚えますね
つまり不味い

2022年2月17日

『味の素(MSG)』が濃すぎるときの異味(ここでは『不味味(まずみ)』と書くことにする)がナトリウムだというなら、食塩を舐めたら3倍くらい強く、似た味を感じるはずなのだけど。(MSGのNa量は23/169、食塩のNa量は23/58)
 少なくとも、私は、そうは感じない。
 「ピリピリ」がナトリウムだと結論づけるためには、エビデンスが要る。「味の素をそのまま舐めて舌がピリピリする」味覚を持ったパネルをリクルートして、なんらかの方法でナトリウムと同じであることをデータ取りする。たとえば、ナトリウムと同じ神経が興奮するとか。そういうデータがないか、一応サーチしたけど、ヒットしない。どなたか、ご存知だったら、教えてください。

▽この写真撮った理由は後で。
『味の素』の『不味味(まずみ)』=Na論 など_a0024690_23233013.jpg


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#「化学調味料不使用」禁止しないで II

 昨年9月にも記事にした消費者庁の「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン検討会」。
 心配していたとおり、「化学調味料不使用」表示を禁止にする「ガイドライン案」(p3/類型2)を出してきまして。
 パブリックコメントの締め切りが、1/21 18:00なんですよ……。
https://public-comment.e-gov.go.jp/servlet/Public?CLASSNAME=PCMMSTDETAIL&id=235080063&Mode=0

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